Amarant/Rävsvans

Amarant är riktigt magnifik i sommarrabatten eller köksträdgården och kommer i flera spännande sorter. Ger man den tillräckligt med plats att breda ut sig är den lättodlad och tacksam, både färsk eller torkad till snitt med ett imponerande vasliv på upp till två veckor! Bladen kan användas som spenat, både färska eller tillagade. Fröna kan skördas och kokas ungefär som quinoa. Plantorna blommar med hängande eller upprätväxande ax översållade med små frön.